Dari Pemasok Ikan di Pelelangan, Abi Daeng Jiwa Rintis Warung Ikan Bakar BukuJuku Langganan Pejabat

Abi yang juga salah satu anggota Jemaah Tabligh di Makassar, menjadikan BukuJuku tempat favorit rekan-rekannya sesama Jemaah.

Konsistensi kesegaran bahan baku menjadi salah satu kekuatan utama BukuJuku. Dalam sehari, warung ini rata-rata mampu menjual hingga 30 kilogram ikan segar, dengan pilihan jenis seperti Kaneke atau kakap balong, Sunu atau kerapu, Cepa, Katamba, Masanging, hingga cumi.

Selain dibakar, ikan dan cumi di warung ini juga bisa dipesan dalam olahan kuah woku. BukuJuku melengkapi menunya dengan sejumlah bumbu dan sambal khas, seperti sambal kacang campur mangga muda, bumbu kacang klasik, parape, dan rica-rica.

Meski dikenal oleh pelanggan dari kalangan pejabat, Abi tetap mempertahankan harga yang terjangkau ala UMKM. Seporsi sajian ikan segar di BukuJuku dibanderol mulai Rp40.000 hingga Rp75.000, sudah termasuk nasi hangat dan sayur khas Makassar. Warung ini beroperasi setiap hari dari pukul 10.00 WITA sampai 22.00 WITA.

Perjalanan BukuJuku menunjukkan bahwa ketelitian membaca kualitas bahan baku, pengalaman memahami pasar, dan konsistensi menjaga rasa masih menjadi modal penting bagi UMKM lokal untuk tumbuh di peta kuliner Makassar.

BACA JUGA:  Oknum Polisi Diduga Tembak Remaja di Makassar, Pelaku dan Senjata Api Diamankan

Abi yang juga salah satu anggota Jemaah Tabligh di Makassar, menjadikan BukuJuku tempat favorit rekan-rekannya sesama Jemaah.

Konsistensi kesegaran bahan baku menjadi salah satu kekuatan utama BukuJuku. Dalam sehari, warung ini rata-rata mampu menjual hingga 30 kilogram ikan segar, dengan pilihan jenis seperti Kaneke atau kakap balong, Sunu atau kerapu, Cepa, Katamba, Masanging, hingga cumi.

Selain dibakar, ikan dan cumi di warung ini juga bisa dipesan dalam olahan kuah woku. BukuJuku melengkapi menunya dengan sejumlah bumbu dan sambal khas, seperti sambal kacang campur mangga muda, bumbu kacang klasik, parape, dan rica-rica.

Meski dikenal oleh pelanggan dari kalangan pejabat, Abi tetap mempertahankan harga yang terjangkau ala UMKM. Seporsi sajian ikan segar di BukuJuku dibanderol mulai Rp40.000 hingga Rp75.000, sudah termasuk nasi hangat dan sayur khas Makassar. Warung ini beroperasi setiap hari dari pukul 10.00 WITA sampai 22.00 WITA.

Perjalanan BukuJuku menunjukkan bahwa ketelitian membaca kualitas bahan baku, pengalaman memahami pasar, dan konsistensi menjaga rasa masih menjadi modal penting bagi UMKM lokal untuk tumbuh di peta kuliner Makassar.

BACA JUGA:  Pohon Tumbang Timpa Mobil Warga di Jalan Veteran Makassar

Artikel Terkait

Terpopuler

Artikel Terbaru