Pisang direbus lalu disajikan dengan saus santan kental, sirup, susu kental manis, serta serutan es batu.
Jenis pisang yang digunakan bisa beragam, namun pisang raja sering dipilih karena rasanya lebih manis dan legit.
5. Sanggara Peppe’
Sanggara peppe’ menawarkan sensasi berbeda dari kue tradisional Makassar dari pisang pada umumnya.
Pisang kepok setengah matang digoreng sebentar, dipipihkan, lalu digoreng kembali hingga teksturnya garing di luar dan lembut di dalam.
Keunikan sanggara peppe’ terletak pada penyajiannya yang disantap bersama sambal terasi, menciptakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang kuat. (TAR)
