Cara Membuat Putu Labbu / Putu Tongka
- Campur bahan kering
Aduk tepung beras, tepung tapioka, vanili, dan garam sampai merata. Tambahkan sedikit air agar adonan basah, tapi jangan sampai lembek. - Siapkan cetakan bambu
Ambil batang bambu panjang sekitar 8 cm. Isi setengah bambu dengan adonan tepung, tambahkan gula merah di tengah sebagai isian, lalu tutup lagi dengan adonan tepung. - Kukus adonan
Panaskan kukusan sampai air mendidih, lalu masukkan bambu berisi adonan. Kukus sekitar 20 menit sampai matang. - Angkat dan sajikan
Keluarkan putu dari bambu, taburi atau baluri dengan kelapa parut, lalu sajikan di piring bersama sambalado.
Tips Biar Putu Labbu Sempurna
- Pastikan adonan tidak terlalu lembek supaya mudah dicetak.
- Gunakan kelapa setengah tua agar aroma lebih harum saat dikukus.
- Sambal khusus Putu Tongka akan menambah sensasi unik, jangan dilewatkan!
Kenapa Harus Coba Putu Labbu
Selain rasanya gurih dan manis, Putu Labbu juga penuh nilai budaya. Kue ini sering hadir di acara adat, perayaan keluarga, atau sekadar camilan sore.
Setiap gigitan membawa kita sedikit menyelami tradisi Makassar, lengkap dengan aroma kelapa dan manisnya gula merah.
Kalau kamu suka jajanan tradisional yang unik, enak, dan punya cerita budaya, Putu Labbu/Tongka wajib dicoba. Siap-siap ketagihan!
