4. Cara Membuat Sop Ubi

• Siapkan semua bahan.
• Rebus daging atau ayam dalam air mendidih sebentar, angkat, lalu buang airnya untuk menghilangkan kotoran dan aroma khas daging.
• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah rebusan kedua daging.
• Tambahkan bumbu cemplung, masak hingga bumbu meresap, dan koreksi rasa sesuai selera.
• Kukus ubi kayu kemudian goreng hingga kecokelatan.
• Rendam soun dan mie, serta rebus tauge sebentar.
• Sajikan sup ubi Makassar dengan pelengkap, taburi bawang goreng, daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
• Sup Ubi Makassar siap disantap.

Hidangan ini cocok dinikmati hangat sebagai menu utama, apalagi saat cuaca dingin atau hujan, karena rasanya yang hangat dan kaya rempah.