Overview
- Pacco merupakan kuliner khas Luwu Raya berbahan dasar ikan atau udang segar yang diolah tanpa dimasak.
- Cita rasa Pacco mengandalkan perpaduan jeruk nipis, cabai, dan kacang goreng yang menghasilkan sensasi segar dan pedas.
- Resep Pacco mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan cocok dinikmati bersama dange khas sagu.
SulawesiPos.com – Pacco merupakan salah satu kuliner tradisional khas Luwu Raya, Sulawesi Selatan (Sulsel), yang dikenal dengan cita rasa segar, pedas, dan khas pesisir.
Berbeda dari olahan ikan pada umumnya, Pacco disajikan menggunakan ikan mentah atau udang segar yang dipadukan dengan bumbu sederhana namun kuat di rasa.
Kuliner ini banyak dijumpai di wilayah Kabupaten Luwu, Kota Palopo, hingga daerah pesisir lainnya di Luwu Raya.
Pacco biasanya menjadi menu favorit masyarakat lokal karena bahan bakunya mudah didapat dan proses pembuatannya relatif singkat.
Keunikan Pacco terletak pada penggunaan ikan atau udang segar yang “dimatangkan” secara alami menggunakan perasan jeruk nipis.
Perpaduan asam jeruk, pedas cabai, dan gurih kacang goreng menghasilkan rasa yang segar sekaligus menggugah selera.
