Mereka lalu memanggangnya kembali di atas tungku hingga matang sempurna.
Teksturnya empuk dan rasanya gurih. Biasanya warga menyajikan kue ini saat hari raya atau acara penting.
Selain disebut Kue Borobudur, sebagaian orang juga mengenalnya sebagai kue Sengkang Bodobudur.
3. Kue Kalakere
Kue Kalakere berasal dari Tanah Doang, salah satu wilayah di Kabupaten Kepulauan Selayar.
Warga menamain kue ini “kalakere” karena proses pembuatannya yang dilengkungan atau nilekkerek.
Pembuatnya membentuk adonan tepung beras menyerupai angka delapan, lalu memanggangnya di dalam oven tradisional.
Mereka biasanya menggunakan palakkok atau tudung dari tanah liat saat proses pemanggangan.
Tekstur Kalakere tidak terlalu renyah dan juga tidak keras. Rasanya tidak terlalu manis dengan sentuhan gurih yang ringan.
Banyak orang yang mencelupkannya ke dalam teh atau kopi agar terasa lebih lembut. Cocok banget jadi teman nongkrong santai.
Tiga kue ini bukan cuma soal rasa, tapi juga tentang tradisi. Warga Selayar masih mempertahankan teknik pemanggangan tradisional dengan tungku dan cetakan tanah liat.
