4. Bikang Doang
Kalau di daerah lain mirip bakwan, di Makassar ada Bikang Doang. Dibuat dari adonan tepung bercampur sayur seperti taoge, kol, dan wortel, lalu digoreng di cetakan.
Di tengahnya ditambahkan udang, jadi ada sensasi gurih yang nyeleneh tapi enak. Bentuknya mirip kue bikang, tapi rasa dan teksturnya lebih kaya.
5. Apang
Kue tradisional ini cukup unik karena proses pembuatannya memakai ragi dan gula merah cair.
Adonan kemudian didiamkan sampai mengembang, lalu dibakar dengan wadah berpenutup tanah liat yang disebut palakkok.
Rasanya manis karamel dan aroma khas panggangan tanah liat bikin Apang beda dari kue manis biasa.
Kelima kue gandum khas Makassar ini bukan cuma enak, tapi juga punya cerita dan cara penyajian yang unik.
Dari Pawa yang lembut, sampai Apang dengan aroma panggangan tanah liatnya, semua punya pesonanya masing-masing.
Jadi, kalau lagi jalan-jalan ke Makassar, jangan cuma coba kuliner utama, tapi sempatkan juga untuk mencicipi kue-kue tradisional ini, siapa tahu jadi favorit baru kamu!
