Overview
-
Kue apang Bugis digambarkan sebagai kuliner tradisional yang tidak hanya menawarkan cita rasa manis-gurih, tetapi juga menyimpan nilai sejarah dan simbol budaya masyarakat Bugis-Makassar.
-
Keberadaan apang Bugis ditelusuri dari bahan, cara pembuatan, hingga perannya dalam upacara adat dan ritual sakral yang diwariskan lintas generasi.
SulawesiPos.com – Apang Bugis merupakan salah satu kue tradisional yang lekat dengan kehidupan masyarakat Bugis-Makassar.
Sekilas, kue ini memang mengingatkan pada apem atau apam yang dikenal di berbagai daerah Nusantara.
Namun, apang Bugis punya karakter khas, baik dari bahan, cita rasa, maupun nilai budayanya, yang membuatnya lebih dari sekadar kudapan manis.
Kue ini dibuat dari perpaduan tepung beras, tepung terigu, dan gula merah yang menghasilkan tekstur lembut dengan warna cokelat alami.
Aroma khasnya berasal dari gula merah dan air kelapa, sementara kelapa parut kukus di bagian atas memberi sentuhan gurih yang menyeimbangkan rasa manis.
Disajikan dalam keadaan hangat, apang Bugis menghadirkan sensasi rasa yang sederhana tapi nagih.
Nah, ini resep apang bugis yang mudah dan bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan
Adonan Apang
- 300 gram tepung beras
- 125 gram tepung terigu
- 1½ sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh baking powder
