Poteng, Makanan Fermentasi Tradisional Khas Sulawesi Selatan yang Sehat

Kandungan alkohol yang rendah pun membuatnya dapat membantu menghangatkan tubuh secara alami.

Manfaat Poteng tidak berhenti di situ. Proses fermentasi alami menciptakan probiotik, yakni mikroorganisme baik yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Bahkan, bagi mereka yang memiliki masalah kulit, konsumsi Poteng dapat membantu menetralisir racun di pori-pori, sehingga berpotensi mengurangi risiko jerawat.

Dengan mengganti camilan gorengan dengan Poteng singkong, kulit bisa tampak lebih segar, bersih, dan sehat.

Cara Pembuatan

Proses pembuatan Poteng singkong relatif sederhana, tapi memerlukan ketelitian. Langkah umumnya adalah:

1. Singkong dicuci bersih dan dikupas, kemudian dipotong-potong sesuai selera.
2. Rebus hingga matang, lalu tiriskan dan dinginkan.
3. Singkong dibalur dengan ragi secara merata, lalu bungkus dalam kantung plastik dan masukkan ke dalam wadah, kemudian tutup wadah dengan kain.
4. Singkong difermentasi selama 2–3 hari.
5. Setelah itu, keluarkan dari wadah.