SulawesiPos.com – Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam penganan tradisional yang unik dan menggugah selera.

Salah satu yang patut dicicipi adalah Siri Manis, kue tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan.

Sajian sederhana ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur yang khas yang menjadikannya favorit bagi pecinta jajanan tradisional.

Siri Manis terbuat dari bahan utama sukun yang dikukus hingga empuk, lalu dihaluskan.

Adonan kemudian dicampur dengan tepung beras, gula, dan santan, menghasilkan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar setelah digoreng.

Bentuknya bulat pipih, sederhana namun menggoda.

Yang membuatnya semakin istimewa adalah siraman sirop gula merah yang kental dan harum pandan.

Rasa manis legit berpadu dengan gurihnya adonan menciptakan sensasi yang sulit dilupakan.

Resep Membuat Siri Manis

Bahan-Bahan

Adonan:

• 150 gram sukun, kukus, haluskan
• 100 gram tepung beras
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

• 2 butir telur, kocok lepas

Bahan Sirup:

• 350 gram gula merah, sisir halus
• 150 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campurkan sukun halus, tepung beras, gula pasir, garam, dan santan. Aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulat pipih.
3. Celupkan ke dalam telur kocok, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk sirop, rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut dan sedikit mengental. Saring agar halus.
   Sajikan kue dengan siraman sirop gula merah di atasnya.

Cita Rasa yang Menggugah

Siri Manis menawarkan pengalaman rasa yang khas: renyah di luar, lembut di dalam, dan manis legit dari gula merah.

Aroma pandan menambah keharuman yang membuat sajian ini semakin menggoda.

Bagi pecinta kuliner tradisional, Siri Manis bukan sekadar makanan, melainkan warisan rasa yang mencerminkan kekayaan budaya lokal.

Jika berkesempatan berkunjung ke Makassar, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan klasik ini.