Overview
- Sayur tuttu merupakan salah satu kuliner khas Sulsel yang menyajikan cita rasa gurih dan pedas.
- Sayur tuttu berbahan dasar daun ubi atau singkong yang ditumbuk halus.
- Lauk sayur tuttu paling nikmat disajikan dengan nasi hangat.
SulawesiPos.com – Berbicara soal kuliner Sulawesi Selatan (Sulsel) memang tidak ada habisnya, mulai dari kue, minuman, hingga lauk pauknya.
Salah satu lauk khas Sulsel yang menjadi kegemaran adalah sayur tuttu yaitu daun ubi tumbuk yang populer di Toraja dan Makassar.
Menukil Ensiklopedia Kuliner Khas Sulawesi Selatan oleh Kemdikbud, sayur ini juga memiliki beberapa nama lain, di Maros sendiri sayur tuttu disebut dunggak.
Sayur tuttu paling nikmat disantap bersama nasi hangat. Perpaduan manis, pedas, dan gurih santan menyatu dan memberikan pengalaman rasa yang khas, lezat, serta menggugah selera.
Sayur Tuttu Diolah dengan Cara Ditumbuk
Sayur tuttu berbahan dasar daun ubi atau daun singkong yang ditumbuk hingga halus, kemudian dicampurkan beberapa bumbu tumis.
Gurihnya sayut tuttu dilengkapi dengan santan kelapa dan cabai rawit, membuat hidangan ini semakin kaya rasa.
Nah, bagi yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut tata caranya:
