Bahan-bahan
- 2 ikat daun singkong
- 1/2 buah kelapa setengah tua parut (buang kulit arinya)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, belah dua geprek
- 2 lembar daun salam
- 7 buah cabe rawit utuh ( sesuai selera )
- 200 ml santan kental (2 bungkus santan instan kecil + air)
- 1 bungkus kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya air jika perlu
Cara Membuat
- Tumbuk daun singkong, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Bawang bisa diiris atau ikut ditumbuk. Sisihkan.
- Siapkan wadah (panci), campurkan daun singkong dan bawang tadi dengan semua bahan-bahan, kecuali santan.
- Aduk rata, tambahkan santan sampai menutupi semua bahan.
- Masak dengan api kecil sampai matang, jangan lupa untuk menutup panci.
- Setelah daun singkong lunak, kalian bisa koreksi rasa.
- Jika dirasa belum pas, kalian bisa menambahkan sedikit bumbu.
- Jika dirasa sudah pas, kalian tinggal tunggu sampai kuah sayur menyusut. Banyaknya kuah tergantung selera kalian ya, ingin banyak kuah atau ingin kuah kering.
- Setelah itu matikan kompor, angkat dan sisihkan.
- Sayur tuttu siap disajikan.
