Resep Kopi Langi Khas Makassar

Berikut cara membuat kue Kopi Langi khas Makassar:

Bahan-bahan

• Tepung beras ketan putih
• Gula merah
• Kelapa setengah tua
• Air secukupnya.

Cara Membuat

1. Tepung beras ketan dibasahi air hingga lembap tanpa membuat adonan encer, lalu dibentuk bulatan kecil sesuai selera dan ditekan di bagian tengahnya.
2. Kelapa setengah tua diparut halus sebagai balutan kue.
3. Gula merah direbus dengan sedikit air hingga mencair, kemudian didinginkan agar tidak gosong.
4. Air dididihkan dalam panci, lalu adonan ketan dimasukkan hingga matang dan mengapung ke permukaan.
5. Adonan yang telah matang diangkat dan langsung ditiriskan ke dalam parutan kelapa.
6. Kopi langi disusun di piring dan diberi taburan atau siraman gula merah di atasnya.
7. Kopi langi siap disajikan dan paling nikmat disantap dalam kondisi hangat.