Mengenal Apang Bugis, Kue Tradisional Bugis-Makassar yang Mirip Apam

Air Gula

• 500 ml air kelapa
• 250 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam halus

Taburan Kelapa

• 250 gram kelapa parut
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Rebus air kelapa bersama gula merah, gula pasir, dan garam hingga larut, lalu angkat dan biarkan hangat.
2. Campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan, kemudian kukus sekitar 5 menit. Sisihkan.
3. Ayak tepung beras dan tepung terigu, lalu campurkan dengan ragi instan dan baking powder. Aduk rata.
4. Tuang air gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
5. Olesi cetakan dengan minyak, lalu panaskan kukusan hingga benar-benar panas.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hampir penuh, kemudian kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit.
7. Setelah matang, angkat dan beri taburan kelapa parut kukus di atasnya.