Bahan isian:

• 3 sdm keju Spready
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm air
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Tanpa Oven

1. Masukkan gula pasir dan telur ke dalam mangkuk. Kocok menggunakan whisk hingga gula benar-benar larut dan adonan tercampur merata.
2. Campurkan bahan kering yang terdiri atas tepung ketan, susu bubuk, baking soda, dan baking powder, lalu ayak. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan telur dan gula, kemudian aduk hingga rata.
3. Tambahkan mentega dan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga menghasilkan uap yang cukup banyak. Olesi loyang dengan sedikit minyak, lalu tuang sekitar tiga perempat adonan ke dalam loyang.
5. Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit hingga setengah matang. Sambil menunggu, siapkan bahan isian (filling) dalam wadah terpisah dan aduk hingga rata.
6. Setelah setengah matang, buat keratan di bagian tengah bolu menggunakan sendok atau ambil sedikit bagian tengah adonan. Tuangkan bahan isian, lalu tutup kembali dengan sisa adonan. Kukus kembali selama kurang lebih 20 menit hingga bolu matang sempurna.
7. Setelah matang, matikan api dan diamkan kukusan tanpa membuka tutup panci selama 5 menit. Selanjutnya, buka tutup panci dan biarkan bolu selama kurang lebih 15 menit. Angkat, balikkan ke piring saji, hiasi dengan keju parut, lalu sajikan.