SulawesiPos.com – Kari ayam menjadi salah satu menu favorit saat Lebaran karena cita rasanya yang kaya rempah dan cocok disantap bersama ketupat maupun nasi hangat.

Selain lezat, hidangan ini juga relatif mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar.

Berikut resep kari ayam Lebaran yang praktis, lengkap dengan langkah memasak yang jelas agar hasilnya gurih dan meresap sempurna.

Resep Kari Ayam Mudah dan Praktis

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (sudah digoreng atau dibakar)
• Tahu secukupnya (sudah direbus)
• Tempe secukupnya (sudah direbus)
• 1 sdt terasi
• 1 buah gula merah
• 4 lembar daun jeruk
• 1 bungkus santan kelapa instan
• 7 siung bawang merah, iris tipis lalu goreng
• Gula, garam, dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 ons cabai merah besar (buang bijinya)
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 cm kencur
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1 buah tomat merah
• 3 batang serai
• 6 butir kemiri
• 1,5 sdm ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm jinten

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
2. Setelah bumbu matang dan berubah warna, tambahkan air secukupnya, aduk rata, kemudian masukkan ayam, tahu, dan tempe.
3. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap sesuai selera.
4. Setelah bumbu meresap, tuangkan santan, aduk perlahan, dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan bawang goreng, koreksi rasa, lalu matikan api jika sudah pas.
6. Sajikan kari ayam Lebaran selagi hangat untuk keluarga tercinta.
7. Kari ayam ini cocok menjadi hidangan utama di hari raya karena rasanya yang gurih, kaya rempah, dan menggugah selera.