SulawesiPos.com – Es teler durian dikenal memiliki cita rasa yang begitu menggoda, terlebih jika dipadukan dengan berbagai topping seperti alpukat.
Di Makassar, minuman segar ini menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat untuk berbuka puasa saat Ramadan.
Salah satu gerai yang dikenal menyediakan es teler durian adalah Es Teler Kota Daeng.
Warung es ini menawarkan beragam varian minuman segar dengan cita rasa khas yang cocok dinikmati saat cuaca panas maupun setelah seharian berpuasa.
Cita rasa es teler durian merupakan perpaduan harmonis antara manis legit buah, gurihnya santan atau susu, serta aroma durian yang tajam dan creamy.
Sensasi dingin dari es batu berpadu dengan tekstur lembut alpukat, daging durian matang, serta isian tambahan seperti nangka atau kelapa muda membuat minuman ini terasa lumer di mulut.
Tak jarang, es teler durian juga dilengkapi sagu mutiara, nata de coco, atau taburan keju untuk menambah kekayaan rasa dan tekstur.
Resep Es Teler Durian Sederhana
Selain membelinya di luar, es teler durian juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Berikut resep praktisnya.
Bahan-bahan:
- 200 gram durian frozen
- 2 buah alpukat matang
- 1 sdm biji selasih
- 300 ml susu UHT
- 70 gram susu kental manis
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan seluruh bahan. Rendam biji selasih dengan air hangat hingga mengembang, lalu sisihkan.
- Belah alpukat, kerok dagingnya, lalu masukkan ke dalam wadah saji.
- Tambahkan daging durian dan biji selasih yang telah mengembang.
- Tuangkan susu UHT dan susu kental manis, lalu masukkan es batu sesuai selera.
- Aduk rata dan koreksi rasa. Agar lebih nikmat, es teler bisa sedikit diremas atau “dibejek” supaya alpukat dan durian tercampur sempurna.
- Sajikan segera selagi dingin untuk sensasi segar maksimal.
