SulawesiPos.com – Bulan puasa di Makassar selalu punya daya tarik tersendiri, terutama soal kuliner.
Dari jajanan kaki lima hingga menu tradisional, warga Makassar punya cara unik untuk mengisi energi setelah seharian berpuasa.
Berikut lima menu favorit yang wajib dicoba saat berbuka puasa di kota ini.
1. Es Buah
Tak lengkap rasanya berbuka tanpa segelas es buah yang segar.
Di Makassar, es buah biasanya terdiri dari campuran melon, semangka, pepaya, kolang-kaling, dan cincau, disiram sirup manis dan susu kental manis.
Kombinasi manis, segar, dan dingin ini langsung bikin tenggorokan lega setelah berjam-jam menahan lapar dan haus.
Banyak penjual yang menambahkan sedikit jelly atau nata de coco supaya teksturnya lebih menarik.
2. Jalangkote
Kalau di Jawa ada pastel, di Makassar ada jalangkote.
Gorengan berbentuk setengah bulan ini diisi dengan campuran bihun, telur, sayur, dan kadang ayam cincang, lalu digoreng renyah sampai kulitnya kecokelatan.
Rasanya gurih, pas sebagai camilan pengganjal perut sebelum makan besar.
Jalangkote gampang ditemui di pinggir jalan dan pasar malam, jadi cepat dapatnya.
3. Bakwan
Bakwan Makassar berbeda sedikit dari versi Jawa. Gorengan berbahan dasar tepung dan sayuran seperti wortel, kol, atau daun bawang ini biasanya digoreng hingga renyah.
Kadang ada versi dengan udang. Rasanya gurih, renyah di luar tapi tetap lembut di dalam, bikin cocok dicocol sambal atau saus pedas saat berbuka.
4. Sikaporok
Sikaporok punya tekstur lembut dan rasa manis yang pas, aromanya harum dari pandan, dan sensasi gurih dari kelapa parut.
Biasanya disajikan hangat atau pada suhu ruang, membuatnya cocok dinikmati saat berbuka untuk mengembalikan energi dengan cepat.
Terbuat dari ketan yang dipadu dengan santan dan gula, sikaporok menjadi camilan khas Makassar yang manis, gurih, dan harum sekaligus, sempurna sebagai teman teh atau minuman hangat lainnya.
5. Kolak Pisang
Siapa yang bisa menolak kolak pisang? Menu ini terbuat dari pisang dan kadang tambahan ubi atau labu, yang direbus dengan santan dan gula merah hingga manis dan lembut.
Di Makassar, kolak pisang biasanya disajikan polos, tanpa tambahan kacang, sehingga cita rasanya tetap fokus pada manis legit pisang dan aroma santan yang hangat.
Cocok menjadi penutup berbuka puasa yang nyaman dan menenangkan perut.
Bulan puasa di Makassar memang bukan cuma soal ibadah, tapi juga tradisi kuliner yang bikin rindu.
Mulai dari es buah segar sampai kolak pisang hangat, lima menu ini selalu berhasil memuaskan lidah warga Makassar setiap Ramadan.
