Cara memasak ala rumahan
Proses memasak dangkot membutuhkan waktu. Pertama, bebek dibersihkan dan dipotong kecil-kecil, lalu direndam dengan air jeruk nipis sekitar 30 menit. Hal ini dilakukan agar bau amis pada bebek hilang.
Setelah itu, bebek diungkep dengan air asam jawa, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai dagingnya empuk.
Sambil menunggu, semua bumbu diiris lalu diblender sampai halus. Bumbu kemudian ditumis hingga dagingnya empuk.
Setelah itu, masukkan bebek yang sudah diungkep tadi. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuahnya mengental. Tinggal koreksi rasa dan dangkot siap disajikan.
Lauk favorit
Lauk ini sering hadir dalam momen kebersamaan, mulai dari acara keluarga sampai pertemuan santai.
Kalau kamu lagi eksplor kuliner Nusantara, dangkot wajib masuk daftar.
Pedasnya mantap, rempahnya kental, dan dijamin bikin nasi cepat habis.
