Overview
Mie Titi merupakan kuliner khas Makassar yang terkenal dengan mie kering renyah berpadu kuah kental gurih.
Kuliner ini telah dikenal dan digemari masyarakat Makassar sejak tahun 1900-an hingga kini.
Hingga saat ini, Mie Titi tetap eksis sebagai ikon wisata kuliner Makassar yang wajib dicoba.
SulawesiPos.com – Kalau ngomongin kuliner khas Makassar, nama Mie Titi jelas nggak boleh absen.
Makanan satu ini punya ciri khas yang langsung bikin beda, mie kering renyah disiram kuah kental gurih dengan topping melimpah.
Sekilas mirip mie siram ala Tionghoa, tapi Mie Titi punya identitas sendiri yang sudah mengakar kuat dalam budaya kuliner Makassar.
Mie Titi dikenal sebagai hasil akulturasi budaya Tionghoa dan lokal Makassar.
Ang Kho Tjao, nama penciptanya, seorang perantau keturunan Tionghoa yang pertama kali memperkenalkan hidangan ini di Makassar sekitar tahun 1900-an.
Pada awalnya, Ang Kho Tjao menjual berbagai jenis olahan mie, mulai dari Mie Goreng, Mie Hokkian, hingga Mie Kwantong.
Dari sajian mie Kwantong inilah kemudian muncul cikal bakal Mie Titi yang perlahan mendapat tempat di hati para pelanggan dan semakin diminati seiring berjalannya waktu.
Mie Titi kemudian berkembang dan menjadi kuliner khas yang mudah ditemui di berbagai sudut kota.
Berbeda dari mie pada umumnya, mie yang digunakan pada Mie Titi digoreng kering hingga teksturnya renyah.
Saat disiram kuah panas, sensasi yang muncul unik, bagian luar tetap kriuk, sementara bagian dalam perlahan melunak.
Inilah yang bikin Mie Titi punya pengalaman makan yang khas dan nggak gampang dilupakan.
Keunikan Mie Titi terletak pada perpaduan tekstur dan rasa. Kuahnya dibuat kental dari kaldu ayam atau seafood yang dimasak bersama bawang putih dan bumbu sederhana, tapi kaya rasa.
Isian Mie Titi biasanya terdiri dari irisan ayam, udang, bakso, telur, serta sayuran seperti sawi dan wortel.
Mie Titi disajikan panas agar kuah bisa langsung meresap ke mie. Kombinasi gurih, sedikit manis, dan aroma bawang yang kuat membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, baik siang maupun malam.
Di Makassar, Mie Titi menjadi kebiasaan kuliner masyarakat. Hidangan ini sering jadi pilihan makan bersama keluarga, teman, atau tamu dari luar daerah.
Eksistensi Mie Titi hingga sekarang menunjukkan bahwa kuliner tradisional tetap bisa bertahan di tengah gempuran makanan modern.
Bahkan, generasi muda Makassar masih menjadikan Mie Titi sebagai comfort food yang relevan dengan selera masa kini.
Mie Titi biasanya disajikan dalam porsi cukup besar, cocok untuk mengenyangkan perut setelah beraktivitas.
Beberapa tempat juga menyediakan variasi topping, seperti tambahan seafood atau jamur, tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.
Sensasi mie kering yang bertemu kuah panas selalu sukses bikin nagih dari suapan pertama sampai terakhir.
Sebagai kuliner khas Makassar, Mie Titi adalah bukti bahwa kesederhanaan bisa menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Dengan tekstur unik, rasa gurih yang khas, dan sejarah panjang di baliknya, Mie Titi layak masuk daftar kuliner wajib coba saat berkunjung ke Makassar. Sekali coba, dijamin susah move on.