SulawesiPos.com – Buka puasa tak lengkap tanpa lauk yang lezat dan menggugah selera.
Agar momen berbuka lebih nikmat, kamu bisa menyiapkan lauk sederhana namun tetap istimewa.
Berikut 7 pilihan lauk buka puasa yang praktis, cepat dibuat, dan cocok untuk disantap bersama keluarga, lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.
Mulai dari gorengan hangat, tumisan segar, hingga ayam goreng yang gurih, semua bisa jadi pelengkap hidangan buka puasa sehari-hari.
Bulan puasa seringkali membuat kita mencari menu buka yang praktis, cepat, tapi tetap lezat. Berikut 7 menu simple yang bisa jadi pilihan untuk keluarga:
1. Perkedel Kentang
Bahan:
- 500 gr kentang, rebus dan haluskan
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Haluskan kentang rebus, lalu campur dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, garam, dan merica. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Ambil sebagian adonan, bentuk bulat pipih sesuai ukuran yang diinginkan.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan perkedel dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan di kedua sisi.
- Angkat perkedel, tiriskan minyak, lalu sajikan hangat.
2. Tahu Goreng Kecap Pedas
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong kotak
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1-2 cabai merah, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng potongan tahu hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica, lalu aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan tahu goreng kecap pedas hangat.
3. Bakwan Jagung
Bahan:
- 2 buah jagung manis, serut
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur jagung serut, tepung terigu, telur, daun bawang, garam, dan merica dalam satu wadah. Aduk hingga rata dan adonan cukup kental.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan, tuang ke minyak panas dan pipihkan sedikit.
- Goreng bakwan hingga kuning keemasan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakwan jagung hangat sebagai camilan atau lauk pelengkap.
4. Tumis Kangkung
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan kangkong, aduk cepat hingga daun mulai layu.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Angkat tumis kangkong dan sajikan selagi hangat.
5. Ayam Goreng Krispi
Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam, merica, dan bawang putih bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk hingga merata.
- Celup ayam ke dalam telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan ke campuran tepung terigu dan maizena. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng ayam hingga kecokelatan dan krispi.
- Angkat ayam, tiriskan minyak, dan sajikan hangat.
6. Ayam Goreng Kecap Manis
Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt saus tiram (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Goreng ayam hingga setengah matang, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu mendidih.
- Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, aduk perlahan hingga bumbu meresap ke seluruh bagian ayam.
- Angkat dan sajikan ayam goreng kecap manis selagi hangat.
7. Tumis Daging Kecap Pedas Manis
Bahan:
- 250 gr daging sapi, potong tipis
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Masak sambil terus diaduk hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan tumis daging kecap pedas manis hangat.
Tips
- Semua menu di atas bisa dibuat lebih cepat jika bahan sudah dipotong atau diolah sebelumnya.
- Cocok dipadukan dengan nasi hangat dan sambal favorit.
Dengan 7 pilihan lauk buka puasa simple ini, menyajikan hidangan untuk keluarga jadi lebih mudah dan praktis.
Semua menu bisa dibuat dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang cepat, sehingga momen berbuka tetap hangat tanpa repot.
Cobalah variasi lauk ini di rumah, padukan sesuai selera, dan nikmati kebersamaan serta kenikmatan berbuka puasa dengan santapan lezat.