SulawesiPos.com – Lagi pengin ngemil manis tapi nggak punya oven di rumah?

Santai, kamu tetap bisa bikin bolu ketan hitam keju lumer yang legit dan moist cuma pakai kompor.

Teksturnya empuk, aroma ketan hitamnya wangi, dan kejunya meleleh pas dibelah, auto bikin nagih. Cocok banget buat camilan sore atau ide jualan rumahan.

Bolu ketan hitam punya karakter rasa yang khas, sedikit gurih, manisnya pas, dan teksturnya lebih padat tapi tetap lembut.

Dipadu dengan keju lumer, rasanya naik level, nggak cuma tradisional, tapi juga kekinian.

Bahan-Bahan

Bahan adonan:

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 200 gram tepung ketan hitam
• 5 sdm susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• ½ baking soda
• 3 sdm margarin cair
• 3 sdm minyak goreng

Bahan isian:

• 3 sdm keju Spready
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm air
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Tanpa Oven

1. Masukkan gula pasir dan telur ke dalam mangkuk. Kocok menggunakan whisk hingga gula benar-benar larut dan adonan tercampur merata.
2. Campurkan bahan kering yang terdiri atas tepung ketan, susu bubuk, baking soda, dan baking powder, lalu ayak. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan telur dan gula, kemudian aduk hingga rata.
3. Tambahkan mentega dan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga menghasilkan uap yang cukup banyak. Olesi loyang dengan sedikit minyak, lalu tuang sekitar tiga perempat adonan ke dalam loyang.
5. Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit hingga setengah matang. Sambil menunggu, siapkan bahan isian (filling) dalam wadah terpisah dan aduk hingga rata.
6. Setelah setengah matang, buat keratan di bagian tengah bolu menggunakan sendok atau ambil sedikit bagian tengah adonan. Tuangkan bahan isian, lalu tutup kembali dengan sisa adonan. Kukus kembali selama kurang lebih 20 menit hingga bolu matang sempurna.
7. Setelah matang, matikan api dan diamkan kukusan tanpa membuka tutup panci selama 5 menit. Selanjutnya, buka tutup panci dan biarkan bolu selama kurang lebih 15 menit. Angkat, balikkan ke piring saji, hiasi dengan keju parut, lalu sajikan.

Tips Anti Gagal

• Gunakan api paling kecil agar bolu matang merata dan tidak bantat.
• Jangan sering membuka tutup selama proses memasak.
• Untuk sensasi lebih creamy, bisa campur keju dengan sedikit susu kental manis.

Bikin bolu enak ternyata nggak harus ribet atau punya alat mahal.

Dengan cara sederhana ini, kamu sudah bisa menikmati bolu ketan hitam keju lumer tanpa oven yang rasanya nggak kalah sama buatan bakery.

Mau buat buat keluarga atau jadi peluang cuan? Dua-duanya valid. Tinggal eksekusi! (ayi)